Receta: ensalada de quinoa.

 

Ingredientes para 4 personas:

300 gr de quinoa.
4 tomates
2 pepino
2 zanahoria
1 cebolla
50 gr de pimiento

Elaboración:

La quinoa tiene en la superficie una sustancia antibacteriana, las saponinas, que hay que lavar bien antes de cocinar ya que dan un sabor amargo. Dejar a remojo la quinoa 30 minutos y cambiar el agua varias veces.

Hervir  la quinoa en el doble de agua con sal durante 10-15 minutos.

Pelar y trocear las verduras. La zanahoria en la thermomix unos segundos a vel.7.
El pepino, pimiento, cebolla y tomate unos segundos en la thermomix a vel.4.

Mezclar todo.

Aderezar al gusto tras separar la ración del bebé.