Ingredientes para 2 personas:

Pollo troceado
Conejo troceado
Garrofó (judías)
Ferraura (judías verdes planas)
Tomate
Arroz 300 gr
Agua (un poco más del doble aproximadamente)
Azafrán
Pimentón dulce
Aceite de oliva vírgen
Sal
Romero en rama

Elaboración:

Calentar en la paella el aceite y sofreir la carne.
Cuando empieza a dorarse añadir la verdura y a continuación el tomate.

Remover y dejar sofreir unos minutos todos los ingredientes juntos.
A continuación se añade una cucharadita de pimentón y se remueve rápidamente, añadiendo enseguida el agua ya que se quema muy rápido. Añadiremos aproximadamente el doble de agua que de arroz.
Si el tamaño de la paella es el adecuado el nivel de agua quedará justo por debajo de los remaches de las asas.

Dejamos cocer todo junto durante unos 30 minutos al fuego mínimo que mantenga el hervor. Si baja el nivel de agua tendremos que reponerlo antes de echra el arroz.

Justo antes de echar el arroz probaremos el caldo y corregiremos el punto de sal. Debe quedar más bien sentido ya que el arroz tiende quedar más soso.

Echaremos el arroz haciendo dos montones en forma de cruz que sobresalen ligeramente del caldo.

Añadimos la ramita de romero.

Cocer a fuego fuerte unos 5 minutos, bajar el fuego a moderado 5 minutos más y luego a fuego lento hasta completar 15-20 minutos. Si vemos que nos quedamos sin caldo demasiado pronto dejar a fuego mínimo y con la paella tapada hasta completar el tiempo para que evapore menos.
Dependiendo de la edad del bebé podemos cocinar la paella con poca sal o sin sal.

La entrada Receta: Paella valenciana. se publicó primero en Baby-led weaning BLW, alimentación complementaria para bebés.

Elaboración:

Cocer el arroz en el doble de agua con una hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva.
Freir el tomate triturado.
Realizar el sofrito con la cebolla a trozos, merluza troceada y ajetes. Espolvorear con romero. Añadir el arroz y el tomate frito.
Tras separar la porción del bebé añadir la sal.

La entrada Receta: Arroz con merluza, tomate y ajetes. se publicó primero en Baby-led weaning BLW, alimentación complementaria para bebés.

Aunque en los bebés alimentados mediante baby led weaning es más frecuente el estreñimiento típico del inicio de la alimentación complementaria, también nos podemos encontrar ocasionalmente con algún episodio de gastroenteritis. En estos casos esta receta astringente nos será de gran utilidad.

Ingredientes.

200 gr de arroz
1 pechuga de pollo
2 zanahorias
aceite de oliva vírgen

Elaboración.

Pelar y trocear la zanahoria.
Cortar la pechuga a taquitos.
Poner a cocer la zanahoria y la pechuga en una cazuela de agua con un chorrito de aceite y un poco de sal durante 10-15 minutos.
Añadir el arroz y cocer durante 10-15 minutos más, hasta que tenga la consistencia adecuada. Antes de añadir el arroz debe quedar suficiente caldo para que el arroz no lo absorba todo y quede caldoso (aproximadamente 3-4 veces la cantidad de arroz, según lo espeso que nos guste el caldo)
Si el bebé es muy pequeño se debe prescindir de la sal, pudiendo poner un poco si ya tiene el año de edad.

La entrada Receta. Arroz blanco con pollo y zanahoria. se publicó primero en Baby-led weaning BLW, alimentación complementaria para bebés.

Vamos a ver hoy una receta bastante conocida y muy fácil de hacer. Además, a los niños les encanta y en general suelen comérselo con entusiasmo. Todo va a depender del gusto de cada bebé o niño, claro está, pero como es un plato que admite infinitas variantes, podremos añadir los ingredientes que más les gusten y convertirlo así en una comida irresistible.

En general, suele incluir estos ingredientes:

Cebolla.
Jamón dulce.
1 huevo.
Arroz.
1 ajo.
1 hoja de laurel.

Para su preparación, primero poner algo de aceite en una olla o sartén con el ajito. No hace falta pelar el ajo, bata con darle un pequeño golpecito.

Se le da vuelta y vuelta, añadiendo la hojita de laurel, y se añade suficiente arroz dependiendo claro está de las raciones que deseamos preparar. Al ser muy fácil de conservar, se puede preparar para varios días si se quiere.

Se le da también al arroz vuelta y vuelta y se le añade el doble más uno de agua. Mientras, en otra sartén se fríe la cebolla hasta que esté transparente. Se añade entonces el jamón york y a continuación se pone el huevo. Se hace un pequeño revuelto sin que llegue a pegarse y en cuanto el arroz se queda sin agua, lo ponemos en la sartén y se le va dando algunas vueltas con la cebolla y el resto de ingredientes.

Fácil, rico y para toda la familia, sin que haga falta estudiar magisterio ni nada complicado para preparar este delicioso plato para un día o, si se quiere, raciones para más tiempo.

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 Ingredientes:

Arroz.
Aceite de oliva virgen
Espárragos
Setas de cardo
Berenjenas
Tomates
Ajos tiernos
Cebolla
Gambas peladas

Elaboración:

Cocer el arroz con el doble de agua hasta que la absorba.
Saltear los demás ingredientes. Añadirlos al arroz.
Condimentar después de separar la parte del bebé.
Si aún no se ha introducido el marisco en la dieta del bebé podemos eliminar las gambas de la receta.

La entrada Receta: arroz blanco con salteado de verduras. se publicó primero en Baby-led weaning BLW, alimentación complementaria para bebés.

Ingredientes:

2 medidores de arroz
3 medidores de agua
1/2 medidor de aceite
Azafrán
Bacalao desalado 200 gr
Brócoli 300 gr
Guisantes 100 gr
Ajos tiernos 50 gr
Un poco de tomate

Elaboración de la receta:
 
Realizar primero un sofrito con las verduras.  Presión 4-5 minutos (se puede hacer el sofrito sin la Chef 2000).
A continuación se añade el arroz, agua y azafrán. Opción arroz (sin Chef 2000, cocer el arroz y añadirle el sofrito de forma tradicional).

Se pueden introducir todos los alimentos a la vez y realizar en un solo paso. Opción arroz.

Añadir la sal después de haber apartado la ración para el bebé si queremos poner en práctica el método baby-led weaning.

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